sun to🚶🏾‍♂ 【WW88.tw】đăng ký +188kCông đoạn làm mắm thoạt nhìn trông đơn giản nhưng mỗi nơi lại có một bí quyết khác nhau để làm dậy mùi đặc trưng. Nhà cô tôi hay làm mắm cá sặc. Hằng năm, mùa mưa đến là lúc cá sặc đua nhau sinh nở, lấp lánh cả con mương sau nhà. Cá lưới lên, được đánh vảy, bỏ ruột, phơi cho ráo mặt rồi xếp vào lu, một lớp cá rồi đến một lớp muối hột, cứ như vậy cho đến hết. Bên trên dùng mấy cái mo cau, lá chuối chặn lên để cho con mắm khỏi nổi lên mặt, dễ bị hư. Cứ độ hai ba tháng lại mở khạp và rắc thính lên một lần. Những con mắm nâu sồng được cô tôi lấy ra, bỏ vào một tô lớn. Ngoài trời mưa rào rạt mà trong bụng sôi lục sục, nhìn thấy con mắm đã mắc thèm. Sẵn có nồi nước lèo, thế là a lê hấp, tận dụng luôn để nấu nước dùng cho ngọt. Mấy con mắm được thả vào đến khi sôi lên, nhuyễn nhừ.Trước đây, khi làm việc thiện nguyện, tôi nghĩ chỉ cần làm tròn trách nhiệm của mình, đâu cần truyền thông, kêu gọi. Nhưng theo trào lưu xã hội phát triển, tôi cho rằng việc quảng bá cho các hoạt động từ thiện cần phải được nghiêm túc cân nhắc, miễn sao phù hợp. Tránh để có những việc đầy ý nghĩa và tích cực lại không được lan tỏa đến cộng đồng, đó cũng là đáng tiếc.