Được biết đến với cái tên "phô mai thối", casu marzu của Sardinia, Ý được làm từ Pecorino đã ôi thiu. Ấu trùng của ruồi phô mai (piophila casei) được thêm vào Pecorino, nở ra bên trong, đào hang xung quanh và tiêu hóa chất béo. Kết quả là một món ngon mà bạn có thể ăn có hoặc không có giòi, nhưng nó không phải là món ngon độc đáo như bạn nghĩ, với những biến thể tương tự ở các vùng lân cận.red88 lô de